Lepény recept:
Hozzávalók:
150 gr hosszú szemű rizs (most 2/3 barna, 1/3 fehér rizst használtam)
50 gr vörös lencse
250 ml langyos víz
1 ek só
1 ek kurkuma
bors
2 ek friss koriander (nem tettem bele)
--- opcionális ----
2 cm friss gyömbér reszelve
chili (friss vagy por)
olaj a sütéshez
Elkészítés:
1. Tegyük a rizst és a lencsét egy tálba, öntsük le a vízzel és hagyjuk állni 8 órán át.
2. Csepegtessük le róluk a vizet, de ne öntsük ki. Tegyük a rizst és a lencsét robotgépbe és pépesítsük össze, lehetőleg minél finomabbra. Keverjük bele a félretett vizet.
Tegyük egy tálba a masszát, fedjük le átlátszó fóliával és meleg helyen hagyjuk erjedni 24 órán keresztül.
3. Keverjük bele a fűszereket, majd közepes lángon melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt.
4. Nagyon kevés olajat kenjünk a serpenyő aljára, lepényenként 2-3 evőkanál masszát tegyünk a serpenyőbe. Közepes lángon süssük meg mindkét oldalát a lepényeknek.
Melegen tálaljuk, de hidegen is nagyon finom.
-------------
Olyan az állaga mint a palacsinta tészta, kicsit sűrűbb