Pártatlan német oldalakon három különböző értéket találtam.
Az első csak simán uborka, a második a kígyóuborka, a harmadik a salátauborka, héjastul.
A kalória (100 g-ra) 18--13--15.
Fehérje, ugyanebben a sorrendben: 1,0-- 0,7-- 0,7 %
Zsír: 0,3-- 0,1-- 0,2 %
Szénhidrát: 2,6--2,0-- 3,6 %.