KalóriaBázis
Vezesd a fogyásod!
Magyar
Belépés
Belépve maradok
Tartármártás (köret) kalória tartalma: 362.84 kcal
Tudd meg hány kalória, fehérje, szénhidrát és zsír van a(z) Tartármártás (köret) receptben, illetve a tápanyagok összetételét!
Tápanyageloszlás
Kategória: Köret
Ennyiszer választották: 77515
Létrehozta: kalóriabázis
Utoljára módosította:
Megjegyzés:

Hozzávalók:
Összesen: 687 gramm
2,493 kcal
1
evőkanál
(16
gramm) tápértéke:

   kcal:
58.05

   fehérje:
0.53

   szénhidrát:
0.64

   zsír:
5.89
100 gramm tápértéke:
   kcal: 362.84
   fehérje: 3.33
   szénhidrát: 4.01
   zsír: 36.83

Elkészítés:
A tartármártás házi készítésének általam ismert legegyszerűbb módja, ha először a két tojássárgáját (egy tojássárgájával is lehet, de én már csak a színe miatt is jobban szeretem kettővel) habverővel (közép-magas fokozaton) össszekeverjük a mustárral. Amikor elkeveredett, folyamatos habverőzés mellett hozzáöntjük az olajat. Ezt se túl gyorsan, se túl lassan, egyenletes tempóban tegyük (kb 10 másodperc alatt). Ezután láthatjuk, hogy felhabosodik, krémesedik az állaga, ekkor még egy kicsit keverjük, majd elzárhatjuk a habverőt. Végül kanállal hozzákeverünk egy nagydobozos tejfölt, sót, borsot, cukrot ízlés szerint.

A módszer előnye, hogy a kezdeti tojás-mustár összekeverés olyan kémiai reakciót vált ki, hogy ugyanúgy felhabosodik, mintha cseppenként csepegtetnénk az olajat. Sokkal gyorsabb és elrontani is nehezebb.

Forrás: kaloriabazis.hu


USDA betöltések:



Szólj hozzá!


Hozzászólni csak regisztráció után tudsz!



Asztali verzió    Mobil verzió
Az adatkezelési tájékoztatónkat itt tekintheted meg.
Az oldal használatával egyidejűleg elfogadod Felhasználási Feltételeinket
Az oldalt mindenki csak saját felelősségére használhatja! Minden, ami a kaloriabazis.hu oldalon megjelenik, csak javaslatnak minősül. E javaslatok nem helyettesítik szakértő orvos tanácsát, diagnózisát vagy bármilyen előírt kezelést.
Copyright © www.kaloriabazis.hu
Ez itt a belso szoveg
Ez itt a belso szoveg2